Novo bar de coquetéis em Pinheiros aposta em drinks autorais e clima cool
- Redação
- há 2 dias
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The Parlor mistura técnica, bons petiscos e conversa que flui
Desde novembro de 2025, Pinheiros conta com um novo endereço para quem gosta de coquetelaria bem-feita, ambiente charmoso e noites sem pressa. O The Parlor Cocktail aposta em um conceito direto: não é pub, nem boteco: é balcão, drink bem executado e papo que acontece naturalmente.
Coquetelaria moderna com base nos clássicos
Comandado pelos bartenders Gui Ferrari e Lucas Felix Mota, o bar combina releituras de clássicos com criações autorais que usam técnicas contemporâneas. É o caso do Apple’tini clarificado com leite, que entrega sabor limpo e textura elegante, ou do Freezer Dry Martini (R$ 45), servido na temperatura ideal.
Entre os destaques da carta estão ainda o Breeze (R$ 45), feito com blend de rum, caju, limão, xarope de pimenta e hortelã, e o Rye Maçã Cominho (R$ 48), que foge do óbvio sem perder equilíbrio. Para quem não bebe álcool, a casa também oferece mocktails, mantendo a experiência completa.
A cozinha acompanha o nível dos drinks. Os petiscos foram pensados para harmonizar, como a croqueta de pastrami, o rosbife (R$ 50), a terrine (R$ 32) e o sanduíche de presunto alemão (R$ 62), reforçando a proposta de comer bem sem formalidades.
O ambiente é outro ponto forte. O The Parlor mistura referências clássicas e modernas, com iluminação acolhedora, balcão convidativo e mesas na calçada, perfeitas para noites mais longas. A ideia é simples e bem executada: criar um lugar onde o tempo desacelera.
Com passagens por casas como o Cascasse il Mondo, os bartenders se unem a sócios investidores para entregar um bar que valoriza técnica, hospitalidade e boas conversas. Como o próprio nome sugere, @theparlor.sp é sobre “parlar”, e Pinheiros ganha, definitivamente, uma ótima nova opção para beber bem.
The Parlor Cocktail
Rua Deputado Lacerda Franco, 248 – Pinheiros
Terça a Sábado, 18h a 01h
Drinks autorais, clássicos e mocktails
Petiscos e pratos para acompanhar
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